Poivre Sauvage

Issu des forêts tropicales luxuriantes de Madagascar, le poivre sauvage, appelé Voatsiperifery, est une épice rare et précieuse. Récolté à la main par des cueilleurs expérimentés, il pousse à l’état sauvage sur des lianes pouvant atteindre plus de 20 mètres de hauteur, rendant sa récolte particulièrement délicate.

Son parfum unique séduit les chefs du monde entier : il dévoile des notes boisées et florales, subtilement relevées par une fraîcheur citronnée et une pointe épicée. Son goût délicat mais persistant en fait un allié d’exception pour sublimer les viandes, les poissons, les sauces raffinées et même certains desserts.